Рецепт: Клубничная Пастила
Ингредиенты:
- 1 кг свежих клубничных ягод
- 300 г сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1.1. Мойте клубнику под холодной водой и обсушите ее бумажными полотенцами.
1.2. Удалите плодоножки с клубники.
Шаг 2: Приготовление пюре из клубники
2.1. Положите очищенные ягоды в кастрюлю.
2.2. Добавьте сахар и лимонный сок.
2.3. Разогревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится и клубника не станет мягкой.
2.4. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть.
2.5. Используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить клубнику в гладкое пюре.
Шаг 3: Приготовление пастилы
3.1. Предварительно разогрейте духовку до 80°C (175°F).
3.2. На столе разложите пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки.
3.3. Равномерно распределите клубничное пюре на подготовленной поверхности с помощью лопатки или силиконовой лопатки. Толщина должна быть примерно 5-7 мм.
3.4. Поставьте подготовленное пюре в духовку и выпекайте примерно 4-6 часов, пока пастила не станет сухой и прикосновение к ней не будет оставлять следа на пальце.
3.5. Выньте пастилу из духовки и дайте ей полностью остыть.
3.6. После остывания нарежьте пастилу на полосы или квадраты.
3.7. Заверните пастилу в пергаментную бумагу или храните ее в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
Шаг 4: Наслаждение
4.1. Подавайте клубничную пастилу как десерт или в качестве лакомства к чаю.
Наслаждайтесь свежестью и натуральным вкусом этого деликатеса!
