Торт «Спартак»

Ингредиенты

Для коржей:

• Мука — 500 г
• Сахар — 200 г
• Яйца — 2 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Мед — 2 ст. ложки
• Какао-порошок — 4 ст. ложки
• Сода — 1 ч. ложка
• Уксус (для гашения соды)

Для крема:

• Сметана (жирностью 20-25%) — 800 г
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Для глазури (по желанию):

• Шоколад — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки — 2 ст. ложки

Приготовление

1. Приготовление коржей:

1. В миске смешайте яйца и сахар, добавьте масло, молоко, мед, какао, и поставьте на водяную баню.
2. Помешивайте до растворения сахара и масла. Когда масса станет однородной, добавьте соду, погашенную уксусом.
3. Снимите с водяной бани, добавьте муку и замесите тесто.
4. Разделите тесто на 8-10 равных частей. Каждую раскатайте в тонкий круг диаметром 20–22 см.
5. Выпекайте коржи на противне, застеленном пергаментом, при 180°C в течение 5-7 минут до готовности.

2. Приготовление крема:

1. Взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара.

3. Сборка торта:

1. Промажьте каждый корж кремом, укладывая их друг на друга.
2. Оставьте немного крема для обмазывания торта снаружи.

4. Приготовление глазури (по желанию):

1. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте масло и сливки, перемешайте до однородности.
2. Залейте глазурью верх торта.

5. Завершающий этап:

• Оставьте торт в холодильнике на 8–12 часов для пропитки.

Приятного аппетита!