Прекрасная «Маркиза»

Торт «Маркиза»: Изысканное лакомство с насыщенным шоколадным вкусом

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца — 6 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 150 г
• Какао-порошок — 30 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для крема:

• Масло сливочное — 200 г
• Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для глазури:

• Шоколад черный — 100 г
• Сливки 33% — 100 мл

Приготовление:

Бисквит:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с половиной сахара до устойчивых пиков.
3. Желтки взбейте с оставшимся сахаром до светлой пышной массы.
4. Осторожно соедините белки и желтки.
5. Просейте муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно вмещайте их в яично-сахарную смесь.
6. Выложите тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой, и выпекайте 25-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
7. Готовый бисквит остудите и разрежьте на 2-3 коржа.

Крем:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбейте до пышности.
2. Постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивать.
3. В конце добавьте какао-порошок и ванильный сахар. Все хорошо перемешайте.

Сборка торта:

1. Каждый корж смажьте кремом.
2. Сложите коржи друг на друга, хорошо прижимая.
3. Обмажьте торт кремом сверху и по бокам.

Глазурь:

1. Шоколад поломайте на кусочки.
2. Вскипятите сливки и залейте ими шоколад. Оставьте на пару минут, затем перемешайте до однородной массы.
3. Полейте торт глазурью, равномерно распределяя её по поверхности и бокам торта.

Украшение:

1. По желанию можно украсить торт шоколадной стружкой, орехами или ягодами.
2. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!