Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука – 250 г
- Сахар – 200 г
- Какао-порошок – 75 г
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- Сода – 1,5 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 240 мл
- Растительное масло – 120 мл
- Ванильный экстракт – 2 ч. л.
- Кипяток – 240 мл
Для крема Бригадейро:
- Сгущённое молоко – 400 г
- Какао-порошок – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 30 г
- Сливки (30-35%) – 200 мл
Для украшения:
- Шоколадная стружка или драже
Инструкции:
Приготовление коржей:
- Подготовка:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте маслом и присыпьте мукой две круглые формы для выпечки диаметром 20-22 см.
- Смешивание сухих ингредиентов:
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
- Смешивание жидких ингредиентов:
- В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт.
- Соединение ингредиентов:
- Постепенно добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам, перемешивая до однородности.
- Влейте кипяток и снова тщательно перемешайте. Тесто будет жидким – это нормально.
- Выпекание:
- Разделите тесто равномерно между двумя формами и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Достаньте коржи из духовки и дайте им полностью остыть.
Приготовление крема Бригадейро:
- Смешивание ингредиентов:
- В кастрюле смешайте сгущённое молоко, какао-порошок и сливочное масло. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте до загустения (около 10-15 минут).
- Добавление сливок:
- Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть.
- Добавьте сливки и взбейте до однородной массы. Крем должен быть густым, но легко намазываться.
Сборка торта:
- Слой крема:
- На первый корж нанесите щедрый слой крема Бригадейро.
- Сверху положите второй корж.
- Покрытие торта:
- Покройте торт оставшимся кремом сверху и по бокам.
- Украшение:
- Посыпьте торт шоколадной стружкой или драже.
- Охлаждение:
- Поставьте торт в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы крем застыл и коржи пропитались.
Приятного аппетита!
