Торт «Панчо» — это вкусный и популярный десерт, состоящий из бисквита, сметанного крема и различных начинок.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца – 6 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Какао-порошок – 2 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для крема:
- Сметана (не менее 20% жирности) – 800 г
- Сахар – 1 стакан
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Для начинки:
- Орехи (грецкие, фундук или миндаль) – 150 г
- Консервированные ананасы – 1 банка (около 400 г)
- Шоколадная крошка или шоколад – 100 г
Для глазури:
- Шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
Приготовление:
- Приготовление бисквита:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Отделите белки от желтков. Белки взбейте в стойкую пену, постепенно добавляя половину сахара.
- Желтки взбейте с оставшимся сахаром до посветления массы.
- Аккуратно соедините белковую и желтковую массы.
- Смешайте муку, какао и разрыхлитель, просейте и аккуратно вмешайте в яично-сахарную смесь.
- Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекайте 25-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
- Остудите готовый бисквит и разрежьте его на два коржа.
- Приготовление крема:
- Сметану взбейте с сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара.
- Сборка торта:
- Один корж оставьте целым, а второй нарежьте кубиками.
- Целый корж смажьте сметанным кремом.
- На целый корж выложите кусочки бисквита, смешанные с кремом, орехами и кусочками ананасов. Формируйте горку.
- Каждый слой кубиков бисквита промазывайте кремом, добавляя орехи и ананасы.
- Приготовление глазури:
- Растопите шоколад с сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке.
- Полейте торт шоколадной глазурью и украсьте по желанию.
- Окончательное оформление:
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
Теперь торт «Панчо» готов! Приятного аппетита!
