Ингредиенты
Для коржей:
- Сгущенное молоко — 380 г (1 банка)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 160 г
- Разрыхлитель — 10 г (1 ч.л.)
Для пломбирного крема:
- Сметана (жирность 25-30%) — 500 г
- Сливки (жирность 33%) — 300 мл
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Загуститель для сливок — 1 пакетик (по желанию)
Для украшения:
- Свежие ягоды или фрукты
- Тертый шоколад или кокосовая стружка
Приготовление
Коржи:
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пекарской бумагой.
- Взбейте яйца в миске до пышности, затем добавьте сгущенное молоко. Продолжайте взбивать до однородной массы.
- Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в яично-молочную смесь. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.
- Намажьте тесто тонким слоем на пекарскую бумагу, формируя круглые коржи. Выпекайте каждый корж 5-7 минут до легкой золотистой корочки.
- Остудите коржи на решетке.
Пломбирный крем:
- Сметану и сахарную пудру взбейте миксером на средней скорости до загустения.
- Охлажденные сливки взбейте до устойчивых пиков. Если используете загуститель, добавьте его в процессе взбивания.
- Соедините сметану и сливки, добавьте ванильный экстракт. Аккуратно перемешайте до однородного крема.
Сборка торта:
- Промажьте каждый корж пломбирным кремом, укладывая их друг на друга.
- Обмажьте торт сверху и по бокам оставшимся кремом.
- Украсьте торт свежими ягодами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой по вашему вкусу.
- Оставьте торт в холодильнике на 4-6 часов, чтобы он пропитался.
Подача
Перед подачей на стол можно дополнительно украсить торт ягодами или фруктами.
Приятного аппетита!
