Торт «Молочная девочка с пломбирным кремом»

Ингредиенты

Для коржей:

• Сгущенное молоко — 380 г (1 банка)
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 160 г
• Разрыхлитель — 10 г (1 ч.л.)

Для пломбирного крема:

• Сметана (жирность 25-30%) — 500 г
• Сливки (жирность 33%) — 300 мл
• Сахарная пудра — 150 г
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Загуститель для сливок — 1 пакетик (по желанию)

Для украшения:

• Свежие ягоды или фрукты
• Тертый шоколад или кокосовая стружка

Приготовление

Коржи:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пекарской бумагой.
2. Взбейте яйца в миске до пышности, затем добавьте сгущенное молоко. Продолжайте взбивать до однородной массы.
3. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в яично-молочную смесь. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.
4. Намажьте тесто тонким слоем на пекарскую бумагу, формируя круглые коржи. Выпекайте каждый корж 5-7 минут до легкой золотистой корочки.
5. Остудите коржи на решетке.

Пломбирный крем:

1. Сметану и сахарную пудру взбейте миксером на средней скорости до загустения.
2. Охлажденные сливки взбейте до устойчивых пиков. Если используете загуститель, добавьте его в процессе взбивания.
3. Соедините сметану и сливки, добавьте ванильный экстракт. Аккуратно перемешайте до однородного крема.

Сборка торта:

1. Промажьте каждый корж пломбирным кремом, укладывая их друг на друга.
2. Обмажьте торт сверху и по бокам оставшимся кремом.
3. Украсьте торт свежими ягодами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой по вашему вкусу.
4. Оставьте торт в холодильнике на 4-6 часов, чтобы он пропитался.

Подача

Перед подачей на стол можно дополнительно украсить торт ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!