Торт Королева Элизабет с карамелью и арахисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

• 200 г муки
• 200 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 100 г дробленого арахиса
• 100 мл молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Для карамельного соуса:

• 200 г сахара
• 100 мл сливок (33-35%)
• 50 г сливочного масла
• Щепотка соли

Для украшения:

• 100 г дробленого арахиса
• Листья мяты (по желанию)

ИНСТРУКЦИИ

Приготовление теста:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и посыпав мукой или застелив пергаментом.
2. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до светлой и воздушной массы.
3. По одному добавляйте яйца, хорошо взбивая после каждого.
4. Введите ванильный экстракт.
5. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.
6. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, чередуя с молоком.
7. Аккуратно вмешайте дробленый арахис.
8. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке 35-40 минут или до сухой зубочистки.
9. Остудите торт на решетке.

Приготовление карамельного соуса:

1. В кастрюле с толстым дном растопите сахар на среднем огне, помешивая, пока он не превратится в жидкую карамель.
2. Аккуратно добавьте сливки, продолжая помешивать (будьте осторожны, смесь будет сильно пузыриться).
3. Добавьте сливочное масло и щепотку соли, хорошо перемешайте.
4. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Сборка и украшение:

1. Остуженный торт полейте карамельным соусом.
2. Посыпьте дробленым арахисом.
3. По желанию украсьте листьями мяты.

Приятного аппетита!