Популярный десерт советской эпохи
Торт «Жозефина»
Ингредиенты:
Для коржей:
- 6 яиц
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя (сода)
- 1 ч.л. уксуса
Для крема:
- 400 г сгущённого молока
- 200 г сливочного масла
- 2 ст.л. какао
- 2 ст.л. сахара
Для глазури:
- 100 г тёмного шоколада
- 50 г сливок
Пошаговый процесс приготовления:
1. Приготовление коржей:
a. Взбить яйца с сахаром до образования пышной массы.
b. Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно добавить в яично-сахарную массу, постепенно перемешивая.
c. Добавить уксус и хорошо перемешать.
d. Разлить тесто на 3 формы для выпечки, предварительно смазанные маслом и посыпанные мукой.
e. Выпекать коржи в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.
f. Остудить коржи на решетке.
2. Приготовление крема:
a. В миске взбить сливочное масло до мягкости.
b. Постепенно добавлять сгущённое молоко, продолжая взбивать.
c. Добавить какао и сахар, продолжать взбивать до получения однородной массы.
3. Сборка торта:
a. На подносе или тарелке разместить первый корж.
b. Покрыть его кремом и разровнять слой.
c. Повторить то же самое с оставшимися коржами и кремом.
d. Равномерно распределить крем по бокам торта.
e. Поставить торт в холодильник на 1-2 часа для застывания крема.
4. Приготовление глазури:
a. Растопить шоколад вместе со сливками на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая, до получения гладкой массы.
5. Окончательная обработка:
a. Покрыть верх торта глазурью.
b. Поставить в холодильник на 10-15 минут для застывания глазури.
c. После этого торт готов к подаче.
Торт «Жозефина» готов к подаче! Наслаждайтесь этим воспоминанием о советских временах
