Пирожное с шоколадно-ореховой прослойкой

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 150 г
• Сахар — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 100 г
• Ванилин — 1 ч. л.
• Щепотка соли

Для шоколадно-ореховой прослойки:

• Горький шоколад — 100 г
• Сливки 33% — 100 мл
• Орехи (грецкие, фундук, миндаль) — 100 г
• Сахарная пудра — 50 г (по желанию)

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка теста

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
3. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры.
4. Аккуратно введите муку, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли в яичную массу. Перемешайте до однородности.
5. Добавьте растопленное масло в тесто и перемешайте до получения гладкой массы.
6. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
7. Готовый бисквит остудите и разрежьте на два коржа.

Шаг 2: Шоколадно-ореховая прослойка

1. Поджарьте орехи на сухой сковороде 5-7 минут, затем мелко нарежьте или измельчите в блендере.
2. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте сливки и перемешайте до однородной массы.
3. Вмешайте орехи в шоколадно-сливочную массу. Если хотите, добавьте сахарную пудру для большей сладости.

Шаг 3: Сборка пирожного

1. Выложите одну часть бисквита на блюдо и равномерно распределите шоколадно-ореховую массу по поверхности.
2. Накройте вторым коржом, слегка прижмите.
3. По желанию, украсьте пирожное растопленным шоколадом, орехами или сахарной пудрой.

Шаг 4: Подача

Остудите пирожное в холодильнике 1-2 часа для лучшего пропитывания. Нарежьте порционными кусочками и подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита!